Sustainable consumption

Die konventionelle Landwirtschaft einschließlich der Düngemittelproduktion und der Massentierhaltung ist für einen erheblichen Teil der Treibhausgasemissionen verantwortlich – neben CO2 auch die deutlich klimaschädlicheren Gase Methan (CH4) und Lachgas N2O. Eine übermäßige Verwendung von Düngemitteln und die Massentierhaltung emittieren auch Ammoniak, das sich durch verschiedene Reaktionen in Nitrat und Ammoniumsulfat umwandelt. Beide Stoffe haben einen erheblichen Anteil an der Bildung von Feinstaubpartikeln.

Zudem entfällt etwa 70 % des weltweiten Wasserverbrauchs auf die Landwirtschaft. Die konventionelle Landwirtschaft einschließlich der Massentierhaltung und der dafür benötigten Futtermittelproduktion sind gigantische Wasserschlucker. Zur Gewinnung eines Kilogramms Rindfleisch kann somit durch die Fütterung von Mais und Soja leicht über 10.000 Liter Wasser benötigt werden. Zudem belastet der Einsatz von Dünge- und Pflanzenschutzmittel die Oberflächengewässer.

Eine ökologische Landwirtschaft verbunden mit veränderten Ernährungsgewohnheiten hilft, die insgesamt mit der Herstellung der Nahrungsmittel verbundenen Treibhausgase sowie den Wasserverbrauch zu reduzieren. Wird weniger Fleisch gegessen, so reduzieren sich die Emissionen entlang der gesamten Wertschöpfungskette - einschließlich der reduzierten Düngemittelproduktion (für den Anbau der Futtermittel Soja und Mais) und der entfallenden Massentierhaltung. 

An dieser Stelle haben wir ein paar Beispielunternehmen für Sie zusammengestellt.

Halma

Halma ist in den Bereichen Brandbekämpfung und -schutz, in der medizinischen Diagnostik, in der Umweltanalytik und in der Prozesssicherheit aktiv. Die Produkte umfassen u. a. Brandschutz- und Gasdetektoren, Komponenten und Geräte zur Überwachung des Blutdrucks und zur Augenuntersuchung, Wasseranalyse- und Wasserbehandlungssysteme zur Qualitätsüberprüfung und -überwachung von Trinkwasser sowie Explosionsschutz-Geräte. Halma trägt mit dem Verkauf seiner Produkte zur Erhöhung der Sicherheit in zahlreichen Arbeits- und Lebensbereichen bei. Die Luft- und Wasser-Analysegeräte dienen darüber hinaus der Reinhaltung von Luft sowie von Trink- und Industriewasser.

Hain Celestial

Denkt man daran, wie in den USA eingekauft und konsumiert wird, dann denkt man schnell an Lebensmittel in übergroßen Packungen und an riesige Einkaufsmärkte. Aber es geht auch anders.

Und es muss dringend, denn das Konsumverhalten der US-Amerikaner ist aus ökologischer Sicht eine Katastrophe. Hain Celestial bildet einen Gegenpol zum unbegrenzten Konsum. Das Unternehmen ist der größte Hersteller von Bio- und Naturkost-Nahrungsmitteln in den USA und gehört zu den Pionieren im Bereich Lebensmittel aus kontrolliert ökologischem Anbau in Nordamerika. Zudem bietet Hain Celestial verschiedene Produkte aus dem Bereich Naturkosmetik an. In der in den USA öffentlich ausgetragenen Debatte um den Einsatz gentechnisch veränderter Lebensmitteln (GMO) positioniert sich Hain Celestial klar auf Seiten der Gegner - und zeigt eben, dass ein anderer, naturverträglicherer Weg möglich ist.

Natural Grocers by Vitamin Cottage

Natural Grocers by Vitamin Cottage betreibt eine Bio-/Naturkostladenkette in den USA und setzt genau an einer entscheidenden Stelle an: der Bewusstseinsänderung bei den US-amerikanischen Konsument/innen. Weg von einer fleischlastigen Fast Food-Ernährung und hin zu selbst zubereiteten und vitaminreichen Speisen. Das Unternehmen will mit seinem Angebot explizit auch Familien mit niedrigerem Einkommen eine gesunde und nachhaltige Ernährung ermöglichen.

Vitasoy

Der Absatzmarkt für Vitasoy ist enorm, da 90% der Chinesen Laktose intolerant sind. Aus diesem Grund verzichtet die asiatische Küche gänzlich auf Kuhmilch und Milch-produkte. Vitasoy fördert durch die Nutzung von bio-zertifizierten Rohstoffen, die gesunde Ernährung und verfügt über umfassende Nachhaltigkeitsmanagementssysteme. Dazu zählt z. B. die Verringerung des Energieverbrauchs durch die Einführung von Tech-nologien zur Wärmerückgewinnung, Nutzung von Fernwärme oder die LED-Beleuchtung. Die Tochtergesellschaft Vitaland Services bietet in Hongkong Mittagessenverpflegung in Grund- und weiterführenden Schulen an. Als erstes Unternehmen in der Cateringbranche in Hongkong wurde Vitaland nach den höchsten Qualitätsstandards in der Branche zertifiziert. Gemeinsames Merkmal aller Produkte ist, dass sie keine zugesetzten Konservierungsstoffe enthalten. Die Vitasoy -Beschäftigten erhalten umfangreiche Sozialleistungen, u.a. in Form einer Betrieblichen Altersvorsorge.

SunOpta

Sunopta ist ein kanadischer Hersteller und weltweit führender Anbieter von Getreide- und Sojaprodukten aus biologischem Anbau und für Vollwert-Lebensmittel. Das Unternehmen bietet auch verschiedene Obst- und Gemüsesorten an. Sunopta arbeitet eng mit den Landwirt/innen zusammen, produziert die Produkte selbst und vertreibt sie an den Groß- und Einzelhandel. Besonders im von gentechnisch veränderten (GMO) Anbausorten dominierten nordamerikanischen Markt ist der Verkauf von Bio- und GMO-freiem Saatgut durch Sunopta hervorzuheben.

Chipotle Mexican Grill

Chipotle Mexican Grill ist eine US-amerikanische Schnellrestaurantkette, die mexikanische Gerichte wie Burritos oder Tacos anbietet. Die Gerichte werden vor den Augen der Kunden frisch zubereitet. Chipotle verwendet überwiegend vegetarische Zutaten und darüber hinaus ausschließlich Fleisch von Tieren nachvollziehbarer Herkunft aus artgerechter Tierhaltung, die ohne (nicht-therapeutische) Antibiotika und ohne Wachstumshormone aufgezogen werden. Das angebotene Rindfleisch stammt meist von Weiderindern, die in vielen Regionen in der ökologischen Landwirtschaft eine zentrale Rolle spielen.

Wessanen

Das niederländische Unternehmen Wessanen produziert Nahrungsmittel aus ökologischer Herkunft sowie Naturkostprodukte in Europa und Nordamerika. Vertrieben werden diese Produkte über den Groß- und Einzelhandel. Das umfangreiche Produktspektrum umfasst vor allem vegetarische Produkte (hierunter viele Feinkostprodukte) aber auch Diätprodukte (z.B. Gluten-freie Produkte) und Original-Spezialitäten aus asiatischen und südamerikanischen Ländern (sog. ethnische Produkte). Zudem ist das Unternehmen einer der größten Lieferanten von tiefgekühlten Bio-Lebensmittel in Europa.