Was haben Fondsmanagement und Sterneküche gemeinsam? Auf den ersten Blick sehr wenig, auf den zweiten Blick offenbaren sich indes erstaunliche Parallelen. Im Dezember trafen sich auf dem Hamburger Süllberg der Leiter Aktienfondsmanagement von ÖKOWORLD, Alexander Mozer, und Sternekoch Karlheinz Hauser. Ein Expertengespräch über Recherche, Auswahl,…